Kandungan Gizi Sehat Bayam Hijau dan Merah

0
Bayam bukan hanya enak, menfaatnya tentu banyak. Bayam telah menginspirasi sebuah rumah produksi kartun untuk membuat film Popeye. Anak-anak sangat suka dengan bayam, terlebih dibuat sup. Sup bayam ditambah dengan bakso ikan akan membuat air liur si kecil meleleh. Tentunya varian masakan yang banyak dan berwarna akan lebih menggugah selera.

Bayam mengandung serat yang sangat baik untuk percernaan. Selain itu bayam juga kaya betakaroten. Bayam juga mengandung Asam Folat, Zat besi, dan Zinc.

 

Kandungan Gizi dalam 100 gram Bayam
  • Energi 36 kal
  • Protein 3,5 g
  • Lemak 0,5 g
  • Karbohidrat 6,5 g
  • Serat 0,8 g
  • Kalsium 267 mg
  • Fosfor 67 mg
  • Zat Besi 3,9 mg
  • Vitamin A 6.090 IU
  • Vitamin B1 0,08 mg
  • Vitamin C 80 mg
  • Air 86,9 g

 

Bayam ada yang berwarna hijau dan merah. Bayam hijau dan merah mempunyai sifat antioksidan, antikanker, antihipertensi, dan antihiperglikemik. Perbedaan dari kedua bayam ini hanya pada warnanya. Bayam hijau memiliki kandungan klorofil dan betakaroten lebih tinggi daripada bayam merah. Sedangkan bayam merah mengandung betasianin dan antosianin-pigmen alami yang lebih tinggi daripada bayam hijau.

 

Kreasi masakan berbahan bayam bisa dikembangkan lebih banyak. Ada keripik bayam, bakwan bayam dan lain sebagainya. Resep-resep tersebut juga perlu diperhatikan kompisi zat gizinya. Seorang koki sekali pun harus memahami olahan bahan dasar yang tidak merusak manfaat yang dibawa.
Share

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Wajib diisi * Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.