Kandungan Gizi Rebung, Gurih dan Sehat

0

Bambu muda atau biasa dikenal dengan rebung, amat dikenal oleh ibu-ibu. Di kampung kita akan amat mudah mendapati rebung dijual di warung-warung. Rebung jika disayur maka akan menghadirkan rasa yang gurih dan sensasi gigitannya memberikan rasa tersendiri.

Rebung mengandung kandungan gizi yang baik bagi tubuh. Tidak ada salahnya jika membuat kreasi masakan dengan rebung. Beberapa zat gizi yang amat baik bagi tubuh kita dari bahan alam berupa rebung ini diantara akan di bahas pada paragraf-paragraf berikutnya.

  1. Mengatasi kolesterol tinggi
  2. Meningkatkan sistem imun
  3. Obat tekanan darah tinggi
  4. Kandungan gulanya rendah
  5. Sumber protein, vitamin dan mineral
  6. Berserat tinggi

Mengatasi kolesterol tinggi

Penelitian yang dilakukan oleh Washington State University menunjukkan bahwa rebung memiliki efek menguntungkan pada kolesterol, lipid dan fungsi usus.

Meningkatkan sistem imun
Adanya protein, vitamin dan mineral dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Obat tekanan darah tinggi
Rebung mengandung banyak kalium. Kalium dapat bertindak sebagai elektrolit, dan juga sangat baik untuk menurunkan dan menjaga tekanan darah.

Kandungan gulanya rendah
Jumlah gula yang ditemukan dalam rebung sekitar 2,5 gram per 100 gram. Tidak berbahaya bagi penderita diabetes.

Sumber protein, vitamin dan mineral
Rebung mengandung vitamin seperti vitamin A, vitamin B6, vitamin E, thiamin, riboflavin, niasin, asam folat dan asam pantotenat. Dan mineral yang ditemukan dalam rebung meliputi kalsium, magnesium, fosfor, kalium, natrium, seng, tembaga, mangan, selenium dan zat besi. 100 gram rebung memiliki sekitar 2 sampai 2,5 gram protein. Protein yang ditemukan dalam rebung terdiri dari tujuh belas asam amino esensial dan dua asam amino semi-esensial.

Berserat tinggi
Rebung juga kaya serat. Jumlah serat makanan yang terkandung dalam rebung sekitar 6-8 gram per 100 gram.

Share

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Wajib diisi * Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.