Roti Kurma Gulung, Varian Baru Olahan Kurma
Bahan Kulit:
225 gram tepung terigu protein tinggi
1 sendok teh ragi instan
30 gram gula pasir
1 butir telur
75 ml susu cair
25 gram margarin
1/2 sendok teh garam
Bahan Isi:
50 gram margarin
35 gram kurma, diblender dengan 2 sendok makan susu cair
Bahan Taburan:
1 sendok teh kayumanis bubuk
25 gram gula palem
75 gram kurma, potong kotak kecil
Bahan Olesan:
2 sendok makan susu cair
Cara membuat:
- Isi, kocok margarin dan blenderan kurma sampai tercampur rata. Sisihkan.
- Campur tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir. Aduk rata. Masukkan telur dan susu cair sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
- Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
- Giling tipis adonan setebal 1 cm dengan lebar 25 cm panjang 30 cm.
- Oleskan isi tipis-tipis. Taburkan bahan taburan. Gulung sambil sedikit dipadatkan. Potong-potong setebal 2 cm.
- Letakkan di loyang yang dioles margarin. Diamkan 30 menit sampai mengembang.
- Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 12 menit sampai matang.
- Panas-panas, oleskan susu cair.
*Untuk 11 buah
Source: Kueresep.com
