Kurma Mede Lapis Coklat, Tak Sekedar Cemilan Biasa

Sebelum membahas cara memasak coklat kurma mede ini, hendaknya perlu dipahami betapa khasiatnya sangat banyak. Perpaduan 3 bahan alami ini memberikan warna yang tak sekedar cemilan. Jika dilihat sekilas memang tampak sangat lezat. Ada 3 lapisan rasa yang akan terasa saat menggigit coklat kurma mete ini.

Saat menyentuh lidah akan terasa manisnya coklat. Kemudian ketika mulai digigit akan terasa daging kurma sehingga terasa lebih manis. Lalu renyahnya kacang mede yang merupakan isian dari resep cemilan sehat ini. Semuanya akan tercampur dalam mulut antara manis dan renyah.

Muat Lebih

Manfaat kurma

  • Kaum Arab Badui, yang makan kurma secara teratur, menunjukkan tingkat kejadian yang sangat rendah dari kanker dan penyakit jantung.
  • Buah kurma kaya serat yang mencegah penyerapan kolesterol LDL dalam usus. Kandungan serat kurma juga membantu melindungi selaput lendir usus dengan mengurangi paparan dan mengikat bahan kimia yang menyebabkan kanker usus besar.
  • Sebagai makanan laksatif (laxative food), kurma bermanfaat melancarkan buang air besar dan mencegah konstipasi.
  • Kurma mengandung antioksidan yang dikenal sebagai tanin. Tanin diketahui bersifat anti-infeksi, anti-inflamasi dan anti-hemoragik.
  • Kurma adalah sumber vitamin A, yang dikenal memiliki sifat antioksidan dan sangat penting untuk kesehatan mata. Vitamin A juga diperlukan menjaga kulit tetap sehat. Konsumsi buah-buahan alami yang kaya akan vitamin A diketahui membantu melindungi dari kanker paru-paru dan rongga mulut.
  • Kurma merupakan sumber zat besi yang sangat baik. Besi adalah komponen dari hemoglobin di dalam sel darah merah yang menentukan daya dukung oksigen darah.
  • Kalium dalam kurma adalah komponen penting dari sel dan cairan tubuh yang membantu mengendalikan denyut jantung dan tekanan darah, sehingga memberikan perlindungan terhadap penyakit jantung koroner dan stroke.
  • Kalsium merupakan mineral penting dalam pembentukan tulang dan gigi, dan dibutuhkan oleh tubuh untuk kontraksi otot, penggumpalan darah dan konduksi impuls saraf.
  • Mangan digunakan oleh tubuh sebagai unsur pendukung untuk enzim antioksidan superoksida dismutase.
  • Tembaga diperlukan dalam produksi sel darah merah.
  • Magnesium sangat penting bagi pertumbuhan tulang.
  • Kurma kaya akan vitamin K dan vitamin B-kompleks, yaitu piridoksin (vitamin B-6), niacin, asam pantotenat dan riboflavin. Vitamin ini membantu tubuh dalam metabolisme karbohidrat, protein dan lemak. Vitamin K sangat penting dalam pembekuan darah dan metabolisme tulang.


Manfaat kacang mede

  • Kaya akan kalium
  • Sumber serat
  • Mengandung zat besi
  • Sumber tembaga
  • Sumber mangan dan magnesium
  • Sumber fosfor dan seng
  • Sumber riboflavin dan tiamin

Manfaat coklat hitam
Penelitian yang dilakukan oleh para peneliti Nestle Research Center di Lausanne, Switzerland yang dipublikasikan di Journal of Proteome Research menunjukkan bahwa dengan mengonsumsi cokelat jenis ini setiap harinya selama dua minggu dapat menurunkan kadar hormon stress kortisol dan juga katekolamin pada mereka yang memiliki tingkat kecemasan yang tinggi. Kandungan flavanoids (antioksidan) pada cokelat hitam dipercaya mendatangkan banyak keuntungan, seperti dapat menghentikan inflamasi, berhubungan dengan penyakit jantung, begitu juga menurunkan gumpalan darah dan membantu menjaga untuk mempertahankan diabetes dan tekanan darah tinggi.

Bahan-bahan membuat kue kurma mede (mete/mente) lapis coklat

  • 30 buah kurma
  • 150 gram chocolate (coklat) hitam dilelehkan
  • 50 gram kacang mede
  • 30 gram coklat putih
  • Langkah pembuatan kue kurma mede lapis coklat
Cara meramu:
  • Panggang kacang mede hingga kecoklatan dan dinginkan
  • Belah kurma satu sisi, keluarkan bijinya, isi dengan kacang mede untuk menggantikannya
  • Setelah diisi, celupkan kurma pada coklat hitam leleh, angkat, biarkan kering dan mengeras
  • Susu pada piring, hiasi bagian atasnya dengan coklat putih yang sudah dilelehkan
  • Diamkan hingga mengeras, kurma mede lapis coklat sudah siap dihidangkan.

Pos terkait